Ιπποφαές  

Μύρτιλλο

ροδιά

Μαύρη τρούφα

Μαύρη τρούφα, η πολύτιμη 

Σποραδικά σε διάφορα μέρη της Μακεδονίας καλλιεργείται η μαύρη τρούφα, ενώ έχει βρεθεί και αυτοφυής. Ωστόσο η καλλιέργεια αυτού του είδους μανιταριού είναι πολύ περιορισμένη και δεν ξεπερνά τα 80
?Υπάρχει ένα θέμα με την τρούφα στην ελληνική αγορά. Συνήθως βαφτίζεται και πωλείται ως μαύρη άλλο είδος τρούφας, π.χ. η θερινή τρούφα που είναι πολύ φθηνότερη?, εξηγεί ο κ. Γάτσιος.
Όπως λέει, η μαύρη τρούφα είναι πολύ επικερδής καλλιέργεια, ωστόσο απαιτητική και δαπανηρή.
Η γαστρονομική και θρεπτική της αξία την καθιστούν ως ένα από τα πιο περιζήτητα εδέσματα παγκοσμίως. στρέμματα, λέει ο κ. Γάτσιος, καθώς απαιτεί ειδικές προδιαγραφές εδάφους. Το κόστος παραγωγής της διαμορφώνεται σε 1.000 ευρώ το στρέμμα, ενώ η απόδοση ξεκινά μετά τον τέταρτο χρόνο καλλιέργειας με λίγα γραμμάρια προϊόντος. Μετά τα 10-12 χρόνια η παραγωγή διαμορφώνεται σε 3-5 κιλά το στρέμμα. Η τιμή του κιλού της μαύρης τρούφας διαμορφώνεται από 600 έως και 1.500 ευρώ. Η συγκομιδή της γίνεται με ειδικά εκπαιδευμένα σκυλιά ή γουρούνια, τα οποία εντοπίζουν την τρούφα στις ρίζες των δέντρων